ODRŮDA: 100% Pinot Bianco (Weissburgunder)
OBJEM: 0,75l
POLOHA: Eppan Berg – jedna z nejlepších poloh Alto Adige pro Pinot Bianco. 40 let staré keře. Silné teplotní rozdíly mezi dnem a nocí, studené proudy větru od masivu Mandel. Nadmořská výška 450 – 500 m.n.m.
PUDA: Morénovitá zvětralina s jílovitým a vápenitým podložím.
VÝNOS: 50 hl / ha
VINIFIKACE: Fermentace v malých a velkých dubových sudech při 18°C, následně 10 měsíců na jemných kvasničných kalech ve stejných sudech. Batonage.
SERVIS: Podávat 12°C, sklenice burgudský balon.
BERG Pinot Bianco
PINOT BIANCO, DOC
POPIS
Hrozny tohoto Pinot Bianca pocházejí výhradně z historické vinice Eppan Berg, která je pro tuto odrůdu v Alto Adige klasifikovaná jako CRU – Lagenwein.
DOPORUČENÉ POKRMY
Pečené a grilované ryby, bílá masa, humr na grilu.
Technická karta
795,00Kč
