OBLAST: Toscana, Montalcino
ODRŮDA: 100% Sangiovesse grosso, klonální selekce
OBJEM: 0,75 l
POLOHA: Vinice na jih od Montalcina, mezi obcemi Sant´Angelo a in Colle a Castelnuovo dell’Abate. Nadmořská výška 350 m n. m., půda kamenitá – břidličná.
VINIFIKACE: Ruční sběr hroznů do malých bedýnek, třídění, jemné pomletí a lisování, následná fermentace v nerezových tancích za teploty 28–30 oC, to po dobu 18 dnů s ručním
promícháváním rmutového klobouku. Následná malolaktická fermentace a čiření bez filtrace. Zrání 36 měsíců ve velkých dubových sudech od 11 do 40 hl. Následně v láhvi.
BARVA: Sytá červená rubínová barva
VŮNĚ: Ve vůni je éterické, extrémně elegantní, s tóny podhoubí, tabáku, fialky, vanilky a černých třešní.
CHUŤ: V chuti je suché, jemné, plné a harmonické.
BRUNELLO DI MONTALCINO RISERVA
DOCG
POPIS
Víno z odrůdy Sangiovese grosso (Brunello) z vinic rodiny Lisiniových. Ruční výběr hroznů, jemné lisování a následné zrání přes tři roky ve velkých sudech ze slavonského dubu. Víno je brilantní rubínové barvy, která jde stárnutím do oranžové. Ve vůni je mimořádně elegantní s tóny podhoubí, červených peckovin, tabáku a fialky. V chuti je plné, harmonické, vyvážené a velice dlouhé. Klasické víno aristokratického charakteru.
VHODNÁ JÍDLA
Výrazné pokrmy z červeného masa, steaky, t-bone, vyzrálé sýry.
Technická karta
2.285,00Kč
