VIGNA DEL SORBO
POPIS
Lisuje se z hroznů Sangiovese a 15% Cabernetu Sauvignon ze stejnojmenné vinice. Zraje v barikových sudech, poté v láhvi a je moderním přestavitelem velkého Chianti, které má ve své třídě málo konkurentů. Je koncentrované na černé a červené ovoce, tabák a koření. Výrazné, komplexní, silné, přesto tak elegantní a osobité.
VHODNÁ JÍDLA
Výrazné úpravy masa, florentský biftek, grilované hovězí, zvěřina a vyzrálé sýry.
2.495,00 Kč
Další informace
| OBLAST | Toscana, Chianti, Panzano – vinice Vigna del Sorbo |
|---|---|
| ODRŮDA | 90% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon |
| OBJEM | 0, 75 l |
| POLOHA | ViniceVigna del Sorbo, nadmořská výška 400 m n. m., jihozápad, půda galestrózní – břidličná. Stáří vinice přes 30 let. |
| VINIFIKACE | Ruční sběr hroznů do malých bedýnek, jemné pomletí, rmutace v nerezových tancích 16 dní. Zrání malolaktická fermentace v barikových sudech a následné zrání 18 měsíců v barikových sudech Allier, poté 1 rok v láhvi. |
| \NBARVA | Rubínová. |
| \NCHUŤ | S elegantním plným tělem a vysokým extraktem. |
| VŮNĚ | Komplexní s koncentrovanou vůní. |