COLLI DI SALERNO
POPIS
Víno se lisuje z hroznů odrůd Cabernet Sauvignon, Merlot a Aglianico Taurasi z vinic pod zdmi středověkého hradu Montevetrano, které jsou majetkem rodiny Silvie Imparatových. Po ručním sběru, třídění hroznů a jemném pomletí, nazrávají hrozny 20 dní v nerezových tancích. Po vylisování víno zraje 12 měsíců v barikových sudech z dubů Nevers, Allier a Troncais, následně v láhvi. Víno má hlubokou intenzivní rubínovou barvu, má lesní vůní připomínající fialky, myrtu, višně a třešně s černým rybízem, s podtónem čokolády a máty. Skvěle integrované tříslo, harmonie mezi kyselinou, ovocem a velkou hloubkou prokazují, že je ve sklence velké víno.
VHODNÁ JÍDLA
Červená masa, zvěřina, těstoviny, salámy, pokrmy z hub a lanýžů, vyzrálé ročníky s čokoládou a dobrým doutníkem.
2.330,00 Kč
Další informace
| OBLAST | Obec San Cipriano Picentino (Salerno), Kampánie |
|---|---|
| ODRŮDA | 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 10% Aglianico |
| OBJEM | 0, 75 l |
| POLOHA | Půda středně těžká, bohatá na skelety, expozice jihozápadní, kopcovitý terén. Stáří vinic 15 let. |
| VINIFIKACE | Ruční třídění hroznů, dlouhá rmutace slupek, 20 dní za opatrného promíchávání, kompletní malolaktická fermentace. Zrání 8 až 12 měsíců v nových barikových sudech o velikosti 225 l. z dubů Nevers, Allier a Tronçais, poté 6 měsíců v láhvi. |
| BARVA | Hluboká intenzivní rubínová barva. |
| VŮNĚ | Lesní vůně připomínající fialky, myrtu, višně a třešně s černým rybízem, s podtónem čokolády a máty. |
| CHUŤ | Skvěle integrované tříslo, harmonie mezi kyselinou, ovocem a velkou hloubkou prokazují, že je ve sklence velké víno. |