ROSSO DEL SOPRANO
POPIS
„Soprano“ je název vinice odkud pocházejí hrozny pro toto skvělé červené víno, které se lisuje z tradičních místních odrůd Nerello Mascalese, Cappuccio a Nocera. Zraje jeden rok v podruhé užitých baricích a poté v láhvi. Má rubínovou barvu, intenzivní vinnou vůni s tóny zralého ovoce a koření. V chuti je suché, vyzrálé a plné, je považováno za druhé víno z Palari Faro.
VHODNÁ JÍDLA
K červeným i bílým masům, výrazným rybám, telecímu a jemné zvěřině a středně vyzrálým sýrům.
795,00 Kč
Další informace
| OBLAST | Sicílie |
|---|---|
| ODRŮDA | Z autoktoních odrůd oblasti – Nerello, Mascalese, Nocera, Cappuccio, Galatena. |
| OBJEM | 0, 75 l |
| POLOHA | Na kopcích nad vesnicí St.Stefano Briga u Messini, se nacházejí staré révy, v nadmořské výšce téměř 500 m.n.m. a pouhých 5 km od moře. |
| VINIFIKACE | Tradiční červených vín, ruční sběr hroznů do malých bedýnek, jemné pomletí, rmutace v nerezových tancích za 28 – 30 °C. Malolaktická fermentace v barikových sudech. Zraje část v barikových sudech Troncais a část v nerezových tancích, dle potřeby ročníku. Následné zrání v láhvi po dobu 8 měsíců. Potenciál 3 až 8 let, ve velkých ročnících i déle. |
| BARVA | Má červenou intenzivní rubínovou barvu. |
| VŮNĚ | Ve vůni je dlouhé a hluboké, s koncentrovanými lesními plody, marmelády a peckovin. |
| CHUŤ | V chuti je suché, působivé po vyzrálých plodech. Víno velké elegance a noblesy. Ne příliš hutné a mastné. |