ODRŮDA: 100% Cabernet Sauvignon
OBJEM: 0,75l
POLOHA: Vinice Lafoa se nachází na horském hřebeni v Girlanu 430 m.n.m. Suchá, skvěle drenážovaná půda bohatá na písek a kamení dává vysokou kvalitu hroznů. Vinice je osázena v roce 1987 třemi různými klony Cabernetu vysokou hustotou 6000 keřů na hektar.
VÝNOS: 32 hl / ha
VINIFIKACE: Ruční sběr a třídění hroznů, jemné pomletí a 12ti denní rmutace v nerezových tancích. Poté přečerpání do barikových sudů prvního druhého užití kde zraje 18 měsíců. Před lahvováním se jen lehce filtruje.
ANALYTICKÉ HODNOTY: Alkohol 13,2%vol, Kyseliny 4,9 gr/l
LAFÒA
CABERNET SAUVIGNON, DOC
POPIS
Tento Cabernet je klenotem jihotyrolských červených vín. Hrozny pocházejí ze stejnojmenné vinice v Girlanu, která je na horském hřebeni v nadmořské výšce 430 m.n.m. Má intenzivní barvu, komplexní vůni připomínající marcipán, černý rybíz, koření, kůži, kakao a čokoládu. V chuti je mohutné, přesto elegantní a nesmírně delikátní se statnou tanickou strukturou. Potenciál k archivaci 10 – 15 let.
DOPORUČENÉ POKRMY
Hodí se výrazným pokrmům z červeného masa, pečené, grilované a dušené. K výrazným sýrům, i jen tak k meditaci.
Technická karta
2.990,00Kč
