ODRŮDA: 100% Pinot Noir (Rulandské Modré)
OBJEM: 0,75l
POLOHA: Vinice se nachází v nadmořské výšce 350 – 450 metrů n.m. Půdy jsou sopečného původu.
VÝNOS: 45 hl / ha
VINIFIKACE: Jemné lisování celých hroznů, krátká macerace za studena. Fermentace probíhá při trvale kontrolované teplotě 25 ° C po dobu 14 dnů. Mladá vína pak umístí do sudů – 2/3 ve velkých 35 hl sudech a 1/3 v sudech barrique – kde prochází jablečno-mléčné kvašení a zůstává po dobu 12 měsíců před lahvováním. Víno zraje v láhvi dalších 12 měsíců před uvedením na trh.
ST. DANIEL
PINOT NERO RISERVA, DOC
DOPORUČENÁ JÍDLA
Pečené a grilované ryby. Jemné úpravy telecího a jemné sýry, bílá masa a drůbež. Podávat 16-18°C.
Technická karta
775,00Kč
