ODRŮDA: 100% Prosecco
OBJEM: 0,75 l
POLOHA: kopcovité polohy Valdobbiadene, DOC, nejvyšší a nejstrmější polohy
BARVA: tóny bílého zlata, jiskrná, živá s jemným perlením
VINIFIKACE: ruční sběr hroznů do malých bedýnek, transport celých hroznů na posuvném pásu k odzrňovači, jemné lisování, zchlazení moštu a pomalé fermentace v nerezových tancích základního vína. Následně se přidá tirážní likér a v nerezových tancích metodou charmat proběhne druhotná fermentace, poté 30 dní v láhvi.
VŮNĚ: aromatická, plná, s tóny bílého ovoce, medového melounu a lučního kvítí
CHUŤ: mírně nasládlá, plná, vyvážená, ovocná s dobrou svěžestí v závěru
TEPLOTA PODÁVÁNÍ: 6 – 8 °C
PRIMO FRANCO
PROSECCO DI VALDOBBIADENE DOCG
POPIS
Je maximálním výrazem tradičního Prosecca. Je mírně nasládlé, lehké, zářivě jiskrné barvy a ovocné vůně. Má jemné a krémovité perlení s tóny čerstvých vyzrálých hroznů, čerstvého jablka s komplexním závěrem. Je vynikající s plody moře, paštikou, Gorgonzolou a tradičně se snoubí i s ovocnými koláči.
DOPORUČENÁ JÍDLA
Vynikající jako aperitiv, k játrovým toustům, rizotu s gorngonzolou a ovocným koláčům.
Technická karta
625,00Kč
