ODRŮDA: 100% Prosecco
OBJEM: 0,75 l
POLOHA: kopcovité polohy Valdobbiadene, DOC
BARVA: tóny bílého zlata, jiskrná, živá s jemným perlením
VINIFIKACE: ruční sběr hroznů do malých bedýnek, transport celých hroznů na posuvném pásu k odzrňovači, jemné lisování, zchlazení moštu a pomalé fermentace v nerezových tancích základního vína. Následně se přidá tirážní likér a v nerezových tancích metodou charmat proběhne druhotná fermentace, poté 30 dní v láhvi.
VŮNĚ: velice jemná, fragrantní, s tony bílého ovoce a lučního kvítí
CHUŤ: suchá, svěží, vyvážená, typická
TEPLOTA PODÁVÁNÍ: 6 – 8 °C
RUSTICO
PROSECCO DI VALDOBBIADENE DOCG BRUT
POPIS
Suché, dobře vyzrálé s velice jemnými tóny vyzrálého jablka a bylin. Krémovité perlení, vyvážené a osvěžující. Je vynikajícím aperitivem a dobře se snoubí se smaženými plody moře jako jsou calamari a krevety. Rustico je klasickým příkladem Prosecca, které rodina Francových kultivuje již čtyři generace.
DOPORUČENÁ JÍDLA
Vynikající jako aperitiv, k jednohubkám, ke studeným předkrmům z ryb, ke smaženým rybám a rizotům.
Technická karta
560,00Kč
