SAUVIGNON

POZDNÍ SBĚR

POPIS
Výrazná rostlinná vůně buxusu a květu kosatce s typickým „křísnutím“, v chuti nalezneme zelenou papriku, černý rybíz s tónem banánu a svěží dochuť s lehkou astringencí je dlouhá a příjemná. Sauvignon exotického charakteru.

DOPORUČENÉ POKRMY
Asiatické úpravy ryb a drůbeže, sushi, zapečené ryby, mořské plody s výraznou omáčkou. Podávat za teploty 10°C.

Technická karta

OBLAST: Morava, Mikulovská, Pavlov
ODRŮDA: 100% Sauvignon
OBJEM: 0,75l
POLOHA: Bohatá na vápno, mírný svah, kamenité podloží, jiho-východní expozice.
VINIFIKACE: Ruční sběr hroznů, třídění, jemné lisování, odkalení, zakvašení v nerezových tancích, po prokvašením zraje dále v nerezových tancích v kontaktu s jemným kvasničným kalem.
ANALYTICKÉ HODNOTY: Alkohol 12,0 % vol., Kyselina 6,8 g/l, Cukr 7,0 g/l