RIESLING

POZDNÍ SBĚR

POPIS
Intenzivní vůně sušené meruňky a lipoviny, bohatě strukturovaná kořeněná chuť s příjemným poměrem kyseliny a zbytkového cukru dává vínu svěžest a velmi dobrý předpoklad k dlouhému zrání v láhvi.

DOPORUČENÉ POKRMY
Grilované ryby, korýši, ústřice, drůbež, Podávat za teploty 10°C.

Technická karta

OBLAST: Morava, Mikulovská, Pavlov
ODRŮDA: 100% Riesling
OBJEM: 0,75l
POLOHA: Bohatá na vápno, mírný svah, kamenité podloží, jižní expozice.
VINIFIKACE: Ruční sběr hroznů, třídění, jemné lisování, odkalení, zakvašení v nerezových tancích, po prokvašením zraje dále v nerezových tancích v kontaktu s jemným kvasničným kalem.
ANALYTICKÉ HODNOTY: Alkohol 12,0 % vol., Kyselina 7,1 g/l, Cukr 6,3 g/l