LODOVICO

IGT

POPIS
Lodovico je vzácné, velké a neočekávané víno z usedlosti Biserno. Vinice Lodovico, která byla vybrána na základě mikroklimatu a terroir v Bibboně, dává vynikající a jedinečné výsledky. Lodovico je k dispozici pouze v extrémně malé produkci.

DOPORUČENÉ POKRMY
Pokrmy z červeného masa, zvěřiny a starých sýrů. Teplota podávání 18 stupňů.

Technická karta

OBLAST: Toscana, Maremma, Bibbona, Bolgheri.
ODRŮDA: 90%Cabernet Franc,10% Petit verdot
OBJEM: 0,75l
POLOHA: Konglomerát Bolgheri, aluviální, sediment, aktivní vápno, štěrk.
VINIFIKACE: Třídění na vibračním stole. Odzrnění, jemné probourávání rmutového klobouku 3 – 4 týdny. 80% Malolaktická fermentace v bariku, 20% nerez, zrání 16 měsíců v bariku, 60% nové sudy a 12 měsíců v láhvi.
BARVA: Plná rubínová, zráním granátové reflexy.
VŮNĚ: Intenzivní, černé plody, koření, mletá káva, komplexní.
CHUŤ: Plná, dlouhá, sametová, elegantní s perfektní vyvážeností tříslovin.