PINO DI BISERNO

IGT

POPIS
Pod dohledem Lodovica Antinoriho, Pino di Biserno představuje jedinečný terroir Bibboni, výjimečná chuť hroznů dělá z Pina klasické víno Alta Maremmy. Představuje elegantní charakter a potenciál vín z Biserna.

DOPORUČENÉ POKRMY
Pokrmy z červeného masa, zvěřiny a starých sýrů. Teplota podávání 18 stupňů.

Technická karta

OBLAST: Toscana, Maremma, Bibbona, Bolgheri.
ODRŮDA: 30% Cabernet Franc, 35% Merlot, 12% Cabernet Sauvignon, 23% Petit Verdot
OBJEM: 0,75l
POLOHA: Konglomerát Bolgheri, aluviální, sediment, aktivní vápno, štěrk
VINIFIKACE: Třídění na vibračním stole, odzrnění, jemné probourávání rmutového klobouku 3 týdny, 25% malolaktická fermentace v bariku, 75% v nerezu, zrání 12 měsíců v bariku, 12 měsíců v láhvi.
BARVA: Plná rubínová, zráním granátové reflexy.
VŮNĚ: Intenzivní, černé plody, koření, mletá káva, komplexní.
CHUŤ: Plná, dlouhá, sametová, elegantní.