NEGROAMARO PIETRALUNA

IGP

POPIS
Suché, ovocné a čisté Negroamaro s dobrou kyselinou a dynamikou. V chuti vyvážené, středně plné s příjemným ovocným závěrem. Vhodné k jídlu i samotnému pití.
18°C, větší sklenice

DOPORUČENÉ POKRMY
Červená masa, ragout, dušená masa, zvěřina s omáčkou, vyzrálé sýry.

Technická karta

OBLAST: Salento I.G.P.
ODRŮDA: NegroAmaro 100%
OBJEM: 0,75l
POLOHA: Alberello, individuální keříkovité vedení, 20 – 50 let staré keře, půda červená, (Terra Rossa), zvětralé železo na vápencovém podloží.
VINIFIKACE: Ruční sběr hroznů, ruční třídění hroznů, odzrnění, rmutace v nerezových tancích, jemné lisování.
BARVA: Intenzivní granátově červená.
ANALYTICKÉ HODNOTY: Alkohol 14 % vol.