POPIS Červené víno ze stejných vinic jako Brunello, s kratší délkou zrání v sudu a láhvi. Má rubínovou jiskrnou barvu, ovocnou plnou vůni po višních, fialkách, jemném dřevě a peckovině. Je plné, elegantní s dobrou strukturou. VHODNÁ JÍDLA Výrazné pokrmy z červeného masa, steaky, t-bone, vyzrálé sýry.
POPIS Víno elegance a noblesy jaké již jsme u vín Palari zvyklí. Santa.Né je tajemné víno z předfi loxerové vinice 150 let staré, která je živoucím příkladem prvního vysázení francouzských odrůd na Sicílii. (Merlot, Cabernet Sauvignon, Franc, Petit Verdot). Následně byla výsadba těchto odrůd na Sicílii zakázána, aby nezanikli původní tradiční odrůdy. Úroda vinice Santa.Né dodnes stačí na necelých 1500…
POPIS Skvělé elegantní víno lisované z tradičních odrůd Piemonte - Nebbiolo a Barbera. Víno zraje v dubových sudech a poté v láhvi. Má rubínovou barvu, jemnou ovocnou a strukturovanou vůni a elegantní závěr. Snad nejlepší víno sklepa v poměru ceny a kvality. VHODNÁ JÍDLA Červená masa, ale i jemné pokrmy z telecího a drůbeže.
POPIS Vinařství Unterortl se nachází na Juvalském kopci v údolí Valle Venosta v Alto Adige u obce Naturns. Velká vize a pragmatizmus napomohla ke vzniku malého ale osobitého vinařství, jehož vína a destiláty skvěle vyjadřují jedinečnost Juvalské polohy. DOPORUČENÁ JÍDLA Vynikající k rybám (losos, tuňák atd.), korýši, měkký sýr, uzené maso
POPIS Z vinic „Monfalletto“, plné, kulaté víno s květnatinovou a ovocnou vůní. Zraje zčásti v baricích a velkých sudech ze slavonského dubu. Velice líbivé a poctivé víno. VHODNÁ JÍDLA K těstovinám, vařeným masům, špízům, grilovanému masu i samotné. Teplota podávání: 16 ° C
POPIS „Osobité, velice jemné, delikátní, v chuti slaně minerální Prosecco, které nadchne milovníky suchých, osobitých a artisanálních šumivých vín Itálie“ . DOPORUČENÁ JÍDLA Skvělé k plodům moře, jako aperitiv, k ústřicím, salámům a tučným uzeninám.
POPIS Hrozny tohoto Pinot Bianca pocházejí výhradně z historické vinice Eppan Berg, která je pro tuto odrůdu v Alto Adige klasifikovaná jako CRU – Lagenwein. DOPORUČENÉ POKRMY Pečené a grilované ryby, bílá masa, humr na grilu.
POPIS Lisované z odrůdy Sangiovese s malou příměsí (5 %) Cannaiola. Zraje jeden rok ve velkých sudech, poté v láhvi. Tradiční Chianti Classico, tělnaté, vyvážené, šťavnaté, s tóny třešní a koření. Skvělé k salámům, sýrům, pečenému i grilovanému masu. VHODNÁ JÍDLA Pečená a grilovaná masa, florentský biftek, vyzrálé sýry, t-bone steak. Teplota podávání 16- 18 ° C.
POPIS Slámově žlutá se zlatavými odlesky a velmi jemným perlením, vonné tóny grilovaného chleba, kvasnic a minerálů. Je pevné a dobře strukturované, pikantní a hluboké a jemně přechází do pražených a minerálních tónů. Je všestranný a dobře se hodí k předkrmům, jako jsou uzené maso, ryby nebo kuře, perlička, telecí a králičí maso grilované nebo pečené, dušené nebo v omáčce,…
POPIS Název vína „Gamma“ je inspirován fyzickou kotací pro vyjádření vlivu masy tělesa na tok času v prostoru. Při ochutnávání tohoto vína se má zpomalit tok času a má se lépe vychutnat čas strávený s přáteli a blízkými lidmi u stolu . DOPORUČENÉ POKRMY Korýši, ryby, vegetariánská jídla, hřiby, bílá masa. Teplota podávání 10 stupňů.
POPIS Hrozny tohoto Lagreinu pocházejí výhradně z historické vinice „Gries“, z tzv. Bolzánského kotle, která je historicky v Alto Adige pro tuto odrůdy nejslavnější a je oficiálně klasifikovaná jako CRU – Lagenwein – v Alto Adige. DOPORUČENÉ POKRMY Grilovaná masa, jehněčí, zvěřina, pečeně, vyzrálé sýry.
POPIS Velice příjemné, kulaté a dobře vyzrálé Chianti Classico. Ve vůni je harmonické, s tóny koncentrovaných třešní, květů červené růže a višní. V ústech je plné, hladké, suché s jemnou tříslovinou. VHODNÁ JÍDLA Bruschetta, paštiky, šunky, prosciutto, pečená a grilovaná masa, florentský biftek, vyzrálé sýry, t-bone steak. Teplota podávání 16- 18 ° C.
POPIS Tento Cabernet je klenotem jihotyrolských červených vín. Hrozny pocházejí ze stejnojmenné vinice v Girlanu, která je na horském hřebeni v nadmořské výšce 430 m.n.m. Má intenzivní barvu, komplexní vůni připomínající marcipán, černý rybíz, koření, kůži, kakao a čokoládu. V chuti je mohutné, přesto elegantní a nesmírně delikátní se statnou tanickou strukturou. Potenciál k archivaci 10 – 15 let. DOPORUČENÉ…
POPIS Monprá je jediné červené víno vinařství vyrobené ze směsi odrůd. Hrozny Nebbiola, Barbery a Cabernetu Sauvignon pochází z vinic v Monforte d’Alba. Dávají víno syté barvy, velké hloubky a koncentrace s velkou elegancí a dřívější láhvovou vyzrálostí než Barolo. VHODNÁ JÍDLA Vynikající k pečeným masům, zvěřině, grilovaným steakům a vyzrálým sýrům.
POPIS Vysoce minerální s vynikající harmonií a délkou. Nejlepší 2-3roky po sklizni. VHODNÁ JÍDLA K výrazným úpravám ryb, špízům, barbecue, jemným sýrům
POPIS Vinařství Unterortl se nachází na Juvalském kopci v údolí Valle Venosta v Alto Adige u obce Naturns. Velká vize a pragmatizmus napomohla ke vzniku malého ale osobitého vinařství, jehož vína a destiláty skvěle vyjadřují jedinečnost Juvalské polohy. DOPORUČENÁ JÍDLA Mušle, pikantní jídlo, vegetariánská kuchyně, předkrmy, ryby
POPIS Occhione 2024 – Svěží a živé bílé víno se zářivě slámově žlutou barvou s jemnými zelenkavými odlesky. Vůně kombinuje elegantní květinové a ovocné tóny s typickými středomořskými bylinnými. Na patře působí hladce a sametově, postupně nabývá na plnosti a harmonické struktuře. Závěr oživuje osvěžující citrusová kyselina a lehce hořký dozvuk, který podtrhuje odrůdový charakter a prodlužuje chuťový zážitek. DOPORUČENÉ…
POPIS Suché, dobře vyzrálé s velice jemnými tóny vyzrálého jablka a bylin. Krémovité perlení, vyvážené a osvěžující. Je vynikajícím aperitivem a dobře se snoubí se smaženými plody moře jako jsou calamari a krevety. Rustico je klasickým příkladem Prosecca, které rodina Francových kultivuje již čtyři generace. DOPORUČENÁ JÍDLA Vynikající jako aperitiv, k jednohubkám, ke studeným předkrmům z ryb, ke smaženým rybám…
POPIS Typický friulský Sauvignon s příjemnou kyselinkou a charakterní vůní po angreštu a černém bezu. Víno kvasilo a zrálo v nerezových tancích s prodlouženým kontaktem na jemných kvasničných kalech. VHODNÁ JÍDLA Je vhodné k samotnému pití, k rybám a jemnému bílému masu. Teplota podávání 11 °C.
POPIS Hrozny tohoto Merlotu pocházejí výhradně z historické vinice „Siebeneich“ (Sedm dubů), která je historicky v Alto Adige pro tuto odrůdy nejslavnější a je oficiálně klasifikovaná jako CRU – Lagenwein – v Alto Adige. DOPORUČENÉ POKRMY Grilovaná masa, jehněčí, zvěřina, pečeně, vyzrálé sýry.
POPIS Klasický „Supertuscan“ z odrůd Sangiovese a Cabernet Sauvignon. Vyzrává 12 měsíců v barikových sudech z lesů Allier a Vosges. Hluboké, velice komplexní a statné víno s krásně intergrovanou tříslovinou. Víno má hedvábnou etiketu. Je určeno pro zvláštní příležitosti a milovníky statných, plných červených vín. VHODNÁ JÍDLA Pečená a grilovaná masa, florentský biftek, vyzrálé sýry, t-bone steak, hovězí a telecí…
POPIS Víno je lisováno z odrůdy Chardonnay z vinice Bastia, nejvýše položená vinice v Monforte d´Alba v Langhe v Piemonte. VHODNÁ JÍDLA Vynikající k pečeným rybám, králíku a drůbeži.
POPIS Kompaktní suché červené víno z odrůdy Dolcetto z vinic „Monfalletto“. Je svěží, mladé a živé, k vypití nejlépe do tří let po sklizni. Je to klasické víno pro radost, které je nejtypičtějším každodenním nápojem oblasti Langhe. VHODNÁ JÍDLA Vhodné k předkrmům, těstovinám, špízům, telecímu tataráku, rybám. Teplota podávání: 15 ° C
