OBLAST: Piemonte, Langhe, u Castilione Falletto u vinice Villo – Enrico VI. Jedna z nejlepších poloh Barolo.
ODRŮDA: 100% Nebbiolo
OBJEM: 0,75 l
POLOHA: Půda silně vápenitá, kompaktní s pevnými částicemi. Nadmořská výška přes 300 m n. m. a stáří vinic dávají hrozny výjimečné kvality.
VINIFIKACE: Pomletí hroznů, rmutace 5 dní, promíchávání rmutu v nerezu, jemné lisování. Malolaktická fermentace probíhá ve dřevěných sudech až do prosince a následně víno zraje v barikových sudech a velkých dubových sudech, dle charakteru ročníku 22 měsíců.
VÝNOS: 37 hl / ha
BARVA: Granátově červená.
CHUŤ: Plná, mírně kyselá, svěží a nekonečná.
VŮNĚ: Jemná kořenitost (eukalyptus, lékořice a mentol), zralé ovoce (třešně v alkoholu, ostružiny a švestky) a mírný nádech fialových a léčivých bylin.
ANALYTICKÉ HODNOTY: Alkohol 13,5% vol., Kyselina 5,9 gr/l
BAROLO ENRICO VI.
DOCG
POPIS
Vinice Enrico VI. se nachází na území obce Castiglione Falletto a má rozlohu pouhých 2,1 hektaru v nadmořské výšce 280 m n. m. Odrůda Nebbiolo zde dává vína velké koncentrace a hloubky s pevným taninem a velice dlouhým potenciálem k zrání. Je robustní a velice elegantní.
VHODNÁ JÍDLA
Aristokratické víno, které se nejlépe hodí k rafinované kuchyni. Pečená a grilovaná zvěřina, telecí maso, hovězí steaky, výrazné sýry. I samotné k meditaci.
Technická karta
3.240,00Kč
