OBLAST: Piemonte, Monforte d´Alba.
ODRŮDA: 100% Nebbiolo
OBJEM: 0,75l
POLOHA: Hrozny pochází ze slavné vinice BUSSIA. 300 m.n.m. Monforte d´Alba, jílovitá půda s vápencovými sedimenty, stáří vinic 30 let.
VINIFIKACE: Dlouhá macerace, 90dní fermentace bez přidaných kvasinek v nerezových tancích. Následné zrání 6měsíců v nerezových tancích a 48měsíců v sudech z Slavonského dubu o velikosti 35-50hl.
BARVA: Barva je hluboká, granátově červená s oranžovými tóny.
VŮNĚ: Intenzivní vůně typická pro Nebbiolo jako jsou růže, lanýže nebo kůže.
CHUŤ: Textura jemná, sametová tříslovina s pozoruhodnou hloubkou a složitostí.
ANALYTICKÉ HODNOTY: Alkohol 14,5 % vol., Kyselina 5,3-5,7 g/l
BAROLO RISERVA BUSSIA 90 DI
DOCG
POPIS
Barva je hluboká, granátově červená s oranžovými tóny. Intenzivní vůně typická pro Nebbiolo jako jsou růže, lanýže nebo kůže. Na patře jsou náznaky černých třešní, lanýžů, koření a tóny aromatických bylin. Textura jemná, sametová tříslovina s pozoruhodnou hloubkou a složitostí. Perzistence je příjemně dlouhá
DOPORUČENÉ POKRMY
Pokrmy z červeného masa, zvěřiny a starých sýrů. Teplota podávání 18-20 stupňů.
Technická karta
4.165,00Kč
