OBLAST: Monforte d´Alba
ODRŮDA: Nebbiolo – klony Michet a Lampia
OBJEM: 0,75 l
POLOHA: Monforte d´Alba, v nadmořské výšce 360 m n. m.
VINIFIKACE: Ruční sběr hroznů, třídění, jemné lisování, rmutace v nerezových tancích 7–10 dní, následné zrání v barikových sudech, 24 měsíců, poté 1
rok v láhvi. Sudy jsou nové, střední toustace.
VÝNOS: 40 hl/ha
BARVA: Granátová rubínová barva.
CHUŤ: V chuti je velice koncentrované s mužným taninem. Velké aristokratické Barolo s velkým potenciálem k archivaci.
VŮNĚ: Výrazná typická vůně, velice perzistentní po červených plodech a koření, komplexní, strukturované, pevné.
BAROLO SORI GINESTRA
DOCG
POPIS
Historická vinice se nachází v srdci polohy „Ginestra“ (300 m n. m.). s jižní expozicí a půdou bohatou na jíl a modrý slín. Barolo zde nabývá velké koncentrace, tanické pevnosti a neuvěřitelné hloubky. Po dvouletém zrání víno potřebuje několik let vyzrávat v láhvi, načež získá na aristokratické eleganci a aromatické košatosti s vůní připomínající lanýže, podhoubí a koncentrované peckoviny. Velké víno.
VHODNÁ JÍDLA
Propracované pokrmy z masa, pečená pernatá zvěřina, pečené hovězí maso, telecí nožičky, vyzrálé sýry.
Technická karta
2.770,00Kč
Není skladem
