OBLAST: Toscana, Chianti, Panzano, Conca d´Oro
ODRŮDA: 100% Sangiovese
OBJEM: 0,75 l
POLOHA: Nadmořská výška 400 m n. m., jihozápad, půda galestrózní – břidličná. Stáří vinice přes 30 let.
VINIFIKACE: Ruční sběr hroznů do malých bedýnek, jemné pomletí, rmutace v nerezových tancích 18 dní. Malolaktická fermentace v barikových sudech a následné zrání 18 měsíců v barikových sudech Allier.
BARVA: Rubínová.
CHUŤ: Je plné, dlouhé, mocné s krásnou šťavnatostí a mocnou strukturou.
VŮNĚ: Komplexní s koncentrovanou vůní.
FONTODI CHIANTI CLASSICO
DOCG
POPIS
Víno, které odjakživa představovalo základní filosofi i vinařství, hledání kvality a vyjádření přírodního charakteru teritoria Panzana. Lisuje se pouze z odrůdy Sangiovese z vinic usedlosti. Zraje jeden rok v dubových sudech, kde získá na komplexnosti a kulatosti.
VHODNÁ JÍDLA
Pečená a grilovaná masa, steaky, barbecue, vyzrálé sýry.
Technická karta
970,00Kč
