OBLAST: Toscana, Chianti, Panzano, Conca d´Oro
ODRŮDA: 100% Syrah
OBJEM: 0,75 l
POLOHA: Nadmořská výška 380 m n. m., jihozápad, půda galestrózní – břidličná. Stáří vinice přes 30 let.
VINIFIKACE: Ruční sběr hroznů do malých bedýnek, jemné pomletí, rmutace v nerezových tancích 18 dní za teploty 28 C. Malolaktická fermentace v barikových sudech a následné zrání 16 měsíců v barikových sudech Allier.
BARVA: Má intenzivní barvu s pevnou viskozitou.
CHUŤ: V chuti je dlouhé, mužné, téměř nekonečné.
VŮNĚ: Aromatickou vůni s tóny ušlechtilého dřeva a peckovin.
SYRAH CASE VIA
IGT
POPIS
Odrůdu Syrah vysadili na vinicích Fontody v polovině 80. let. Velice dobře se přizpůsobila místní břidličné půdě. Vyjadřuje charakter velké jemnosti a smyslnosti. Hrozny se zpracovávají s velikou pečlivostí. Víno následně zraje přes rok v baricích z dubů Allier a Troncais. Jedinečné a nanejvýš zajímavé víno z Toskánska.
VHODNÁ JÍDLA
Pečená a grilovaná masa, steaky, barbecue, vyzrálé sýry.
Technická karta
1.445,00Kč
