ODRŮDA: 100% Pinot nero (Rulanské modré)
OBJEM: 0,75l
POLOHA: Girlan, Colterenzio, západní svahy, sprašovité porfyrové půdy, 400 m.n.m.
VÝNOS: 54 hl / ha
VINIFIKACE: Rmutace v nerezovém tanku za 25°C, jemné otáčení rmutu, jemné lisování, odbourání jablečnomléčné kyseliny a zrání po dobu 8 měsíců v dubových sudech o 8 Hl.
ANALYTICKÉ HODNOTY: Alkohol 13,2 % vol., Celková kyselina 4,5 g/l, Extrakt 25,3 g/l
PINOT NERO
DOC
POPIS
Velice elegantní, jemné červené víno s hladkou tříslovinou, jemnou rubínovou barvou, dobrou svěžestí a typickým výrazem odrůdy Pinot Nero. Je vhodné k samotnému pití, k jemným pokrmům, a dokonce i k rybám.
DOPORUČENÉ POKRMY
Vynikající k telecímu masu, drůbeži, bažantu a výrazným úpravám ryb. Podávat za teploty 16°C.
Technická karta
545,00Kč
