ODRŮDA: 100% Sauvignon
OBJEM: 0,75 l
POLOHA: Prail, u Eppanu, 500 m.n.m. vysokohorská strmá vinice s kamenitým a sprašovitým podložím
VÝNOSNOST: 60 Hl / ha
VINIFIKACE: Před lisování studená macerace, následné jemné lisování, a 6ti měsíční kontakt s jemnými kvasničnými kaly. Zraje v nerezových tancích.
ANALYTICKÉ HODNOTY: Alkohol 13,4% vol, Kyseliny 6 gr / l, Extrakt 21 gr / l
PRAIL
SAUVIGNON, DOC
POPIS
Na chladných, strmých Eppanských svazích dává Sauvignon elegantní, plná a výrazná vína připomínající květy bezu, bílý angrešt a byliny. Má zářivou barvu se zelenkavými reflexy, suchou výraznou chuť s křupavou kyselinkou a dobrou mineralitou. Potenciál k zrání v láhvi 3-5 let.
DOPORUČENÁ JÍDLA
Je geniální k chřestu, pečeným rybám s bylinkami a skvělý aperitiv.
Technická karta
595,00Kč
