OBLAST: Zámek Castello di Verrazzano u Greve in Chianti.
ODRŮDA: 100% Sangiovese
OBJEM: 0,75 l
POLOHA: Vinice Sassello, 1ha, nejlepší poloha zámku Castello di Verrazzano u Greve in Chianti, jižní expozice, bohaté na břidlici a pazourkovitý vápenec, 420 m.n.m.
VÝNOSNOST: 50 hl / ha
VINIFIKACE: Ruční sběr hroznů do malých bedýnek, třídění, pomletí, rmutace v nerezových tancích, malolaktická fermentace v dubových sudech. Zrání 24 měsíců v dubových sudech, následně v láhvi.
BARVA: Intenzivní a hustá rubínově červená barva s lehkými granátovými odrazy.
CHUŤ: Sametová, s tóny sušeného ovoce.
VŮNĚ: Koncentrovaná, černé třešně, koření, kůže a moka.
ANALYTICKÉ HODNOTY: Alkohol 14 % vol
SASSELLO CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE
DOCG
POPIS
Sassello je maximálním vyjádřením spojením termínů odrůda a poloha. Na vysoko položené vinici Sassello dává odrůda Sangiovese jedinečné víno rubínové barvy, s intenzivní koncentrovanou vůní velké elegance, která připomíná višně, třešně, maliny, jemné tóny koření a ušlechtilé dřevo. V ústech je plné a dlouhé s velkou elegancí.
VHODNÁ JÍDLA
Pečená a grilovaná masa, florentský biftek, vyzrálé sýry, t-bone steak. Teplota podávání 18- 20 ° C.
Technická karta
1.275,00Kč
