ODRŮDA: 100% Pinot Bianco
OBJEM: 0,75 l
POLOHA: Vinice v nadmořské výšce 450-550 m, ideální pro Pinot Blanc. Částečně silně vápenatá půda. Chladné malé klima s velkými teplotními rozdíly mezi dnem a nocí.
VINIFIKACE: Fermentace při kontrolované teplotě (18 ° C) v nerezových tancích, malá část do velkého dřevěného sudu. Zraje několik měsíců na kalech.
ANALYTICKÉ HODNOTY: Alkohol: 13,5 % vol, Kyselina 5,9 gr/l, Extrakt 21,5 gr/l.
CORA
PINOT BIANCO , DOC
POPIS
Cora je starý název vesničky Cornaiano, kde staří Římané začali pěstovat révu. Pro Colterenzio a ALto Adige je Pinot Bianco zásadní a velice typickou odrůdou, místně vysoce ceněnou. Slámově žlutá barva se zelenými reflexy. Vůně po zralých jablcích a hrušce, velice decentní a jemná. V ústech suché, hladké, osvěžující a s velice hladkou texturou a příjemnou slaností v závěru. Doporučujeme pít mladé k předkrmům, plodům moře a rybám. potenciál k zrání v láhvi 2-3 roky.
DOPORUČENÁ JÍDLA
Vhodné jako aperitiv, dobře se hodí k lehkým studeným a teplým předkrmům, k vařeným rybám, k jemně kořeněným pokrmům z bílého masa. Teplota podávání: 10 – 12 ° C.
Technická karta
430,00Kč
