CHARDONNAY

POZDNÍ SBĚR

POPIS
Elegantní vůně jablíčka a oříšků se nese na vlně smetanové aromatiky s dotekem máslového toustu. Hladká chuť je plná, lehce smetanová s výraznou ovocnou dochutí, ve které převažuje grepové zabarvení.

DOPORUČENÉ POKRMY
Pečené a grilované ryby, těstoviny, saláty a drůbež, podávat za 10 – 12°C.

Technická karta

OBLAST: Morava – Mikulov – Valtická
ODRŮDA: 100% Chardonnay
OBJEM: 0,75l
POLOHA: Bohatá na vápno, mírný svah, kamenité podloží, jižní stráň a zásaditá půdní reakce dávají vzniknout minerálním a bohatým vínům s vysokým extraktem.
VINIFIKACE: Ruční sběr hroznů, třídění, jemné lisování, odkalení, zakvašení v nerezových tancích, po prokvašením zraje dále v nerezových tancích v kontaktu s jemným kvasničným kalem.
ANALYTICKÉ HODNOTY: Alkohol 13,5 % vol., Kyselina 6,8 g/l, Cukr 6,2 g/l