INSOGLIO DEL CINGHIALE

IGT

POPIS
Insoglio del Cighiale (tesáky kance) je první víno, které vzniklo po založení vinařství. Pochází z vinice Campo di Sasso (kamenité pole) v Bibboně je to plné, líbivé a brzy pitelné víno.

DOPORUČENÉ POKRMY
Pokrmy z červeného masa, zvěřiny a starých sýrů. Teplota podávání 18 stupňů.

Technická karta

OBLAST: Toscana, Maremma, Bibbona, Bolgheri.
ODRŮDA: 35% Syrah, 30% Cabernet Franc, 30% Merlot, 5% Petit Verdot
OBJEM: 0,75l
POLOHA: Půda hlinito – písčitá s konglomerát Bolgheri.
VINIFIKACE: Třídění na vibračním stole, odzrnění, jemné probourávání rmutového klobouku 14 dní, zrání 40% v použitém bariku z francouzského dubu, 60% v nerezu.
BARVA: Plná rubínová.
VŮNĚ: Intenzivní, černé plody, koření, komplexní.
CHUŤ: Plná, dlouhá, elegantní.