POPIS Vinice se nacházejí v Avize – 65 let staré keře, které vysadil dědeček Denis Varnier Fanniere. Blanc de Blanc 100% Chardonnay. Esprit de Craie nebo také Duch Křídy. Vinice jsou bohaté právě na křídu, která dává vínům v Champagne svou jedninečnost. Víno s příjemnými tóny citrusů, zelených jablek a briošky. DOPORUČENÁ JÍDLA Ideální víno pro aperitiv.
POPIS Cuvé v Champagne ozančuje samotok, to co vyteče z lisu bez lisování, tudíž nejlepší surovinu – mošt. Vinice v Avize Grand Cru – 65 let staré keře, které vysadil dědeček Denis Varnier Fanniere. Blanc de Blanc, Grand Cru Avize. St. Denis má zářivou brilantní barvu, komplexní vůni po liči, jemné medu a sušených plodech s velkou šiří a finesou.…
POPIS Billecart-Salmon věří ve vhodnost pomalého kvašení, jehož důsledkem je snížení obsahu těkavých látek kyselin a síry, takže toto šampaňské je elegantní a má velmi čistý charakter. Barva vína je krásně lososová a jeho chuť je delikátně jahodová. Brut Rosé je asambláží 40% Chardonnay, 20% Pinot Meunier a 40% Pinot Noir, ve kterém je obsaženo 8% červeného vína z vinohradu v Mareuil-sur-Ay.…
POPIS Hrozny odrůdy Prosecco pochází z historické vinice přímo u domu Prima Franca tažené vedením Guiot. Vinice připomíná francouzské „Clos“ jelikož je celá obehnána zdí. Dává velice suché šumivé víno s jemným perlením a jemnými tóny sušeného ovoce a šalvěje. Skvělé šumivé víno jako aperitiv nebo s plody moře. DOPORUČENÁ JÍDLA Vynikající jako aperitiv, k prvním jemným chodům na bázi ryby…
POPIS Jefferson od Nervi je elegantní šumivé víno vyráběné tradiční metodou Metodo Classico výhradně z hroznů Nebbiolo. Po sklizni na konci září víno prochází druhotnou fermentací v lahvi a následně zraje 36 měsíců na kalech, což mu dodává jemnost, hloubku a komplexní aroma. DOPORUČENÉ POKRMY Vhodné k uzenému lososovi, bílému masu, rybám, ale také k bohatým aperitivům, uzeninám či sýrům.
POPIS Když se řekne šampaňské Bollinger, vybaví se nám James Bond, který dal tomuto nápoji slávu a věhlas. A zcela oprávněně, protože se jedná o nádherné šumivé víno. Special Cuvée je vytvořeno z hroznů pocházejících z 80 % procent z parcel klasifikace Grand Cru a Premier Cru. Zraje minimálně 36 měsíců. DOPORUČENÉ POKRMY Doporučujeme podávat k rybím pokrmům, sushi nebo…
POPIS Toto cuvée reprezentuje 70% produkce domu Billecart Salmon. Vyznačuje se velmi jemným a dlouho trvajícím perlením. Má vyzrálou svěží vůni, které dominuje aroma zralé hrušky podbarvené vůní suché trávy. Chuť je dlouhotrvající a je korunována svěžím závěrem na patře. Rozvinutí bohatého buketu cuvée je výsledkem procesu zrání v tradičních sklepích domu Billecart-Salmon. Harmonické a výborně vyvážené cuvée Brut Réserve je…
POPIS Agrapartsovi mají celkem 62 pozemků s vinicemi, které leží převážně v grand cru vesnicích Avize, Cramant, Oiry a Oger. Jejich 7 Crus je skvostným vyjádřením sedmi různých vesnic: Avize, Cramant, Oger, Oiry, Avenay Val d'Or, Bergères-les-Vertus a Mardeuil. Toto šampaňské se obvykle skládá z vín ze dvou různých ročníků a polovina staršího ročníku zraje v dubu, aby se mu…
POPIS Víno Agrapart & Fils „Expérience 17“ Blanc de Blancs Grand Cru Brut Nature NV je úžasným vyjádřením 100% Chardonnay z vesnice Avize, která se vyznačuje Grand Cru, v regionu Côte des Blancs. Toto cuvée, které vytvořil Pascal Agrapart, vinař proslulý svou oddaností biodynamickým principům a vinařství řízenému terroirem, zdůrazňuje čistotu a mineralnost křídových půd vinařství. Označení „Expérience 17“ znamená, že základní…
POPIS Vyjádření roku u šampaňského znamená, že tento ročník byl tak výjimečné kvality, že mohly být na výrobu použity pouze perfektně zralé hrozny z jednoho roku. Charakteristika vín Grande Année těží z výjimečného terroiru a tradičních výrobních postupů. Primární fermentace probíhá v dubových kádích a směs se skládá nejvíce z Pinotu Noir (65-70%), společně s 30-35% révy Chardonnay. Všechny hrozny pocházejí z Grand či Premier Crus. Před…
POPIS Minéral je velmi typické Blanc de Blancs s vůní briošky v kombinaci s tóny kandovaného ovoce. Chuť je živá a krystalická, s minerální strukturou a lehce citronovými tóny. DOPORUČENÉ POKRMY Grilovaná ryba, humr. Pečené jehněčí nebo telecí maso. Teplota podávání 8 - 10 ° C.
POPIS Nová vinice rodiny Franco, která je jejich již třetí CRU vinicí ve Valdobbiadene.. DOPORUČENÁ JÍDLA Vynikající jako aperitiv, polenta, prosciutto crudo,předkrmům z ryb, zeleninové risotto.
POPIS Their Terroirs Grand Cru Blanc de Blancs se vyrábí pouze z hroznů odrůdy grand cru Chardonnay, které pocházejí z malých rodinných parcel s 20 až 40letou vinnou révou v Avize, Cramant, Oger a Oiry. Toto vytříbené šampaňské se obvykle skládá z vín ze dvou různých ročníků, přičemž starší ročník vína zraje v dubových sudech, aby získal větší hloubku a…
POPIS Toto cuvee je vždy ročníkové šampaňské a pochází z jediné vinice o rozloze 60 arů v AVIZE (Fosse aux pourceaux). Při údržbě této vinice, která byla slavnostně obdělána člověkem a koněm, nebyly použity žádné těžké mechanické stroje. Vénus je jediným znakem vinice této domény. Degoržováno 2 měsíce před datem vydání bez dávkování. DOPORUČENÉ POKRMY Toto šampaňské je ideální k…
POPIS Vinařství NINO FRANCO se nachází ve městečku Valdobbiadene, v krásné kopcovité oblasti, která je nejznámější apelaci šumivých vín Itálie, v alpském podhůří regionu Veneto. Vinařství založil v roce 1919 Antonio Franco a pojmenoval jej po svém synovi Nino Franco. Vinařství nyní vede Primo Franco, nejstarší syn Nina, kterému nyní s radostí a zapálením pomáhá dcera Silvia. DOPORUČENÁ JÍDLA Vynikající jako aperitiv,…
POPIS Je maximálním výrazem tradičního Prosecca. Je mírně nasládlé, lehké, zářivě jiskrné barvy a ovocné vůně. Má jemné a krémovité perlení s tóny čerstvých vyzrálých hroznů, čerstvého jablka s komplexním závěrem. Je vynikající s plody moře, paštikou, Gorgonzolou a tradičně se snoubí i s ovocnými koláči. DOPORUČENÁ JÍDLA Vynikající jako aperitiv, k játrovým toustům, rizotu s gorngonzolou a ovocným koláčům.
POPIS „Osobité, velice jemné, delikátní, v chuti slaně minerální Prosecco, které nadchne milovníky suchých, osobitých a artisanálních šumivých vín Itálie“ . DOPORUČENÁ JÍDLA Skvělé k plodům moře, jako aperitiv, k ústřicím, salámům a tučným uzeninám.
POPIS Slámově žlutá se zlatavými odlesky a velmi jemným perlením, vonné tóny grilovaného chleba, kvasnic a minerálů. Je pevné a dobře strukturované, pikantní a hluboké a jemně přechází do pražených a minerálních tónů. Je všestranný a dobře se hodí k předkrmům, jako jsou uzené maso, ryby nebo kuře, perlička, telecí a králičí maso grilované nebo pečené, dušené nebo v omáčce,…
POPIS Suché, dobře vyzrálé s velice jemnými tóny vyzrálého jablka a bylin. Krémovité perlení, vyvážené a osvěžující. Je vynikajícím aperitivem a dobře se snoubí se smaženými plody moře jako jsou calamari a krevety. Rustico je klasickým příkladem Prosecca, které rodina Francových kultivuje již čtyři generace. DOPORUČENÁ JÍDLA Vynikající jako aperitiv, k jednohubkám, ke studeným předkrmům z ryb, ke smaženým rybám…
POPIS Suché, dobře vyzrálé s velice jemnými tóny vyzrálého jablka a bylin. Krémovité perlení, vyvážené a osvěžující. Je vynikajícím aperitivem a dobře se snoubí se smaženými plody moře jako jsou calamari a krevety. Rustico je klasickým příkladem Prosecca, které rodina Francových kultivuje již čtyři generace. DOPORUČENÁ JÍDLA Vynikající jako aperitiv, polenta, prosciutto crudo,předkrmům z ryb, zeleninové risotto.
POPIS Světle žlutozelená barva, vůně ovocná s nádechem citrusových plodů a vlašských ořechů, chuť plná, minerální, s pikantní kyselinou, s tóny arašídového másla, intenzivní perlení, dlouhá dochuť. DOPORUČENÉ POKRMY Doporučujeme plody moře, saláty nebo aperitiv.
POPIS “Faìve”, z benátského dialektu: “Plamínek, který stoupá k obloze z velkého ohně, narůžovělé barvy, lehce unášen větrem”. Myšlenku vyrábět růžové šumivé víno, měl Primo Franco již dlouho. Udělal tedy šumivé růžové víno, které snoubí strukturu růžového tichého vína a lehkost růžového spumante. DOPORUČENÁ JÍDLA Podávat při 6°C, vhodné jako aperitiv, k rybám i samotné.
