POPIS Je selekcí hroznů z třicet let staré vinice "Gris" v Isonzu. Plné extraktivní víno s dobrou strukturou a vůní připomínající bílou čokoládu. Je komplexní, plné a dlouhé. Zrálo ve velkých dubových sudech. VHODNÁ JÍDLA Teplota podávání 11 °C.
POPIS Nejdůležitější víno sklepa. Velice jemné, detailní s finesou a aromatickou křehkostí, která nezapře náklonost Giampaola Motty k Francii. Skvěle vyvážené a harmonické víno. V kontextu denominace odvážné víno. VHODNÁ JÍDLA Grilované maso, Bistecca Fiorentina.
POPIS Typický horský Sauvignon nezaměnitelného stylu, plné, mocné. Má intenzivní vůni po květu bezu, rybízu a šalvěji a velice jemný tón dřeva. Víno zrnné kyseliny, dynamiky s nekonečným závěrem. VHODNÁ JÍDLA Ryby, plod moře, pečené, grilované s bylinami a zeleninou. Bílá masa a drůbež se smetanovými omáčkami. Čerstvý sýr. Vhodná teplota podávání 12-14°C.
POPIS Hrozny Nebbiolo pocházejí z vinic oblasti Ornati a Ginestra již za hranicí denominace Barolo, tudíž víno nesmí nést označení Barolo. Víno zraje v dubových sudech, kde dříve nazrávalo velké Barolo Sori Ginestra. Má rubínovou barvu, typickou vůni Nebbiola a pevnou mužnou strukturu, typickou pro Monforte. Skvělý poměr cena / kvalita. Velice živá rubínová barva s granátovými reflexy. Vůně po…
POPIS Červené víno listované z odrůdy Sangiovese 90%, Canaiola a Colorina. Zraje 24 měsíců ve velkých sudech ze slavonského dubu a poté v láhvi. Vinice se nachází v Radda in Chianti v srdci Toskánska. Skvěle vyvážené a elegantní víno. VHODNÁ JÍDLA Pečená bílá a červená masa, dušená masa, ryby s omáčkou. Teplota podávání: 17 – 18 °C
POPIS Nová vinice rodiny Franco, která je jejich již třetí CRU vinicí ve Valdobbiadene.. DOPORUČENÁ JÍDLA Vynikající jako aperitiv, polenta, prosciutto crudo,předkrmům z ryb, zeleninové risotto.
POPIS Víno intenzivní zlato slámové barvy s vůní po kůrce pečeného chleba a žlutých švestkách. Je jemné, přesto tak hluboké a komplexní. Nos je velice detailní v chuti s výjimečnou mineralitou a délkou. Zapomínaná odrůda, která v tomto pojetí dokazuje svou velikost. Jedno z největších bílých vín Itálie. VHODNÁ JÍDLA Skvělé k rybímu rizotu, zeleninovým polévkám a pečeným rybám. Teplota…
POPIS Suché, ovocné a čisté Primitivo s dobrou kyselinou a dynamikou. V chuti vyvážené, středně plné s příjemným ovocným závěrem. Vhodné k jídlu i samotnému pití. DOPORUČENÉ POKRMY Červená masa, ragout, dušená masa, zvěřina s omáčkou, vyzrálé sýry.
POPIS Lisuje se z hroznů Sangiovese a 15% Cabernetu Sauvignon ze stejnojmenné vinice. Zraje v barikových sudech, poté v láhvi a je moderním přestavitelem velkého Chianti, které má ve své třídě málo konkurentů. Je koncentrované na černé a červené ovoce, tabák a koření. Výrazné, komplexní, silné, přesto tak elegantní a osobité. VHODNÁ JÍDLA Výrazné úpravy masa, florentský biftek, grilované hovězí,…
POPIS Barva jiskrná se zelenkavými odlesky, intenzivní, jemná, odrůdová. Vůně s květnatými tóny, ovocem, připomínající žlutou broskev, cedr, divoké bylinky DOPORUČENÉ POKRMY Pokrmy z červeného masa, zvěřiny a starých sýrů. Teplota podávání 18 stupňů.
POPIS Barbera od Conterna rozhodně nestojí ve stínu famózních Barol. Má hlubokou inkoustovo rudou barvu s koncentrovanou ovocnou vůní připomínající červené plody, višně, hořkou čokoládu a peckoviny. V chuti je teplé, mužné s kyselinou, která skvěle balancuje výraznou ovocnou koncentraci vína. Zraje jeden rok ve velkých dubových sudech. Velká Barbera Piemonte. VHODNÁ JÍDLA Červená masa, zvěrina, vyzrálé sýry.
POPIS Barbera pocházející z vinic Ginestra, Pajana, Mosconi, Bussia Sottana a Ornati. Některé vinice jsou staré, ostatní vysázeny v posledních 15 letech. Zraje 10 měsíců v podruhé užitých baricích a poté v láhvi. Má intenzivní rubínovou barvu, vůni po černých třešních a bylinách. V ústech je plné s dobrou perzistencí. VHODNÁ JÍDLA Vhodné ke grilovaným masům, k mastným pokrmům, pečené…
