POPIS Vinařství Unterortl se nachází na Juvalském kopci v údolí Valle Venosta v Alto Adige u obce Naturns. Velká vize a pragmatizmus napomohla ke vzniku malého ale osobitého vinařství, jehož vína a destiláty skvěle vyjadřují jedinečnost Juvalské polohy. DOPORUČENÁ JÍDLA Vynikající k hovězímu masu, telecímu masu, ke zvěřině (jelen, zvěřina), k drůbeži
POPIS Suché, dobře vyzrálé s velice jemnými tóny vyzrálého jablka a bylin. Krémovité perlení, vyvážené a osvěžující. Je vynikajícím aperitivem a dobře se snoubí se smaženými plody moře jako jsou calamari a krevety. Rustico je klasickým příkladem Prosecca, které rodina Francových kultivuje již čtyři generace. DOPORUČENÁ JÍDLA Vynikající jako aperitiv, polenta, prosciutto crudo,předkrmům z ryb, zeleninové risotto.
POPIS Ryzlink vlašský Hermes je čiré průzračné víno zelenožluté barvy s velmi dobrou viskozitou. Vůně je čistá, ovocná, nasládlá, s tóny tropického ovoce a s nádechem karamelu. Chuť je plná, vyvážená s příjemnou mineralitou. Víno má dlouhý závěr a potenciál k dalšímu zrání v lahvi. DOPORUČENÉ POKRMY Doporučujeme zkusit v kombinaci s pošírovanými vejci, plody moře nebo třeba uzenou rybou.
POPIS Zářivá brilantní barva, vůně jemná s florálními tóny lučních byli jako heřmánek a jitrocel. V ústech plné, suché, harmonické. VHODNÁ JÍDLA Dobrý aperitiv, studené předkrm a pokrmy z ryb a plodů moře.
POPIS Překrásné červené suché víno, které je vlajkovou lodí tohoto prestižního moravského vinařství. Víno zaujme barvou rudých růží, vůně je zemitá s tóny kakaa, černého rybízu a švestek. Doušek Vám naplní ústa, perzistence (dochuť) trvá dobré 2 minuty. Jde o mimořádně noblesní víno. DOPORUČENÉ POKRMY Perfektně se kombinuje s jehněčím masem ve všech jeho úpravách. Teplota podávání 18°C karafa.
POPIS Světle žlutozelená barva, vůně ovocná s nádechem citrusových plodů a vlašských ořechů, chuť plná, minerální, s pikantní kyselinou, s tóny arašídového másla, intenzivní perlení, dlouhá dochuť. DOPORUČENÉ POKRMY Doporučujeme plody moře, saláty nebo aperitiv.
POPIS „Elioro“ je dvouhektarová vinice osázená Chardonnay. Díky nízké výnosnosti, plnosti a vyzrávání v dřevěných sudech patří mezi nejlepší vína regionu. Zrání v baricích je velice jemné, víno je kompaktní, svěží a elegantní. VHODNÁ JÍDLA K výrazným bílým masům, králíku, pečeným rybám se zeleninou, houbovým krémům, rybím rizotům a těstovinám s plody moře. Teplota podávání: 10 ° C
POPIS “Faìve”, z benátského dialektu: “Plamínek, který stoupá k obloze z velkého ohně, narůžovělé barvy, lehce unášen větrem”. Myšlenku vyrábět růžové šumivé víno, měl Primo Franco již dlouho. Udělal tedy šumivé růžové víno, které snoubí strukturu růžového tichého vína a lehkost růžového spumante. DOPORUČENÁ JÍDLA Podávat při 6°C, vhodné jako aperitiv, k rybám i samotné.
POPIS Víno, které odjakživa představovalo základní filosofi i vinařství, hledání kvality a vyjádření přírodního charakteru teritoria Panzana. Lisuje se pouze z odrůdy Sangiovese z vinic usedlosti. Zraje jeden rok v dubových sudech, kde získá na komplexnosti a kulatosti. VHODNÁ JÍDLA Pečená a grilovaná masa, steaky, barbecue, vyzrálé sýry.
POPIS Je selekcí hroznů Chardonnay z nejstarších vinic jen v nejlepších ročnících. Víno kvasí a následně zraje v barikových sudech s dlouhým kontaktem a promícháváním (batonage) s jemnými kvasničnými kaly, které vínu dají větší tělo. Je to hluboké, koncentrované víno, kterému nechybí svěžest. Je podpořené velkou perzistencí a příjemnou mineralitou. VHODNÁ JÍDLA Mořské ryby se zeleninou nebo smetanovou omáčkou, jemné…
POPIS Stará a pouze půlhektarová vinice „Harrer“ v nadmořské výšce 470m. v blízkosti lesa byla pře 15ti lety osázena odrůdou Riesling. Produkce byla tak malá, že do ročníku 2008 nebyl samostatně lahvován. Nyní k tomu došlo. Víno překvapí svou elegancí, čistotou a rieslingovou ryzostí se skvělou rovnováhou mezi zbytkovým cukrem a kyselinou. Skvělý riesling, jeden z nejlepších jižního Tyrolska. DOPORUČENÁ…
