POPIS Základní riesling ikony Mosely vinařství Fritz Haag. Dnešní pokračovatelé rodinné tradice drží laťku stejně vysoko jako její zakladatel. DOPORUČENÉ POKRMY Víno k chřestu, letní víno, lehké rybí pokrmy.
POPIS Plné červené víno s intenzivní ovocným a pikantní nádechem červeného ovoce, s výraznou a tříslovitou chutí, stáří 36 měsíců v dubových sudech. DOPORUČENÉ POKRMY Pokrmy z červeného masa, zvěřiny a starých sýrů. Teplota podávání 18-20 stupňů.
POPIS Typický horský Sauvignon nezaměnitelného stylu, plné, mocné. Má intenzivní vůni po květu bezu, rybízu a šalvěji a velice jemný tón dřeva. Víno zrnné kyseliny, dynamiky s nekonečným závěrem. VHODNÁ JÍDLA Ryby, plod moře, pečené, grilované s bylinami a zeleninou. Bílá masa a drůbež se smetanovými omáčkami. Čerstvý sýr. Vhodná teplota podávání 12-14°C.
POPIS Je nejvýznamnějším zástupcem sklepa, s aristokratickou elegancí, která je dána vinicí. Na nose jsou tóny sladkého tabáku, kůže, koření s tóny červených bobulí a višní. Je bohaté, rubínové a skvěle vyvážené. VHODNÁ JÍDLA Ideální červená masa, pečeně, grilované steaky, vyzrálé sýry.
POPIS MERLOT výběr z hroznů je další z našich nových vín. Tento elegantní aristokratický Merlot zrál 16 měsíců v prémiových barikových sudech. Vůně je čistá, intenzivní, s tóny černého lesního ovoce a ušlechtilého dřeva. Chuť je bohatá, plná, s tóny černého rybízu, švestek, fíků a hřejivého alkoholu. DOPORUČENÉ POKRMY Pokrmy ze zvěřiny nebo i s hovězí pečení. Vyzkoušejte je také…
POPIS Mladší bratr Barola, je to významné, dobře strukturované červené víno s vůní připomínající červené bobule, koření a višně. Je plné, vyvážené, s dobrou kyselinkou a líbivostí. Skvělé jako začátek před velkými Baroly. VHODNÁ JÍDLA Agnolotti s ragů, dušená masa, těstoviny s lanýži, houbová rizota. Teplota podávání: 16,5 ° C
POPIS Suché, ovocné a čisté Negroamaro s dobrou kyselinou a dynamikou. V chuti vyvážené, středně plné s příjemným ovocným závěrem. Vhodné k jídlu i samotnému pití. 18°C, větší sklenice DOPORUČENÉ POKRMY Červená masa, ragout, dušená masa, zvěřina s omáčkou, vyzrálé sýry.
POPIS Je selekcí nejlepších hroznů odrůdy Sauvignon z pětatřicetileté vinice „Picol“ v Isonzu. Krásný výraz Sauvignonu s barvou bílého zlata se zelenkavými odlesky. Víno je výrazné na nose s charakteristickými tóny bylin, bezu a paprik. Je pikantní a hravé. Kvasí a zraje ve velkých dubových sudech. VHODNÁ JÍDLA Teplota podávání 11 °C.
POPIS Pod dohledem Lodovica Antinoriho, Pino di Biserno představuje jedinečný terroir Bibboni, výjimečná chuť hroznů dělá z Pina klasické víno Alta Maremmy. Představuje elegantní charakter a potenciál vín z Biserna. DOPORUČENÉ POKRMY Pokrmy z červeného masa, zvěřiny a starých sýrů. Teplota podávání 18 stupňů.
POPIS Víno intenzivní zlato slámové barvy s vůní po kůrce pečeného chleba a žlutých švestkách. Je jemné, přesto tak hluboké a komplexní. Nos je velice detailní v chuti s výjimečnou mineralitou a délkou. Zapomínaná odrůda, která v tomto pojetí dokazuje svou velikost. Jedno z největších bílých vín Itálie. VHODNÁ JÍDLA Risotto s rybou, s pečenými rybami, zeleninové polévky. Teplota podávání …
POPIS Intenzivní vůně sušené meruňky a lipoviny, bohatě strukturovaná kořeněná chuť s příjemným poměrem kyseliny a zbytkového cukru dává vínu svěžest a velmi dobrý předpoklad k dlouhému zrání v láhvi. DOPORUČENÉ POKRMY Grilované ryby, korýši, ústřice, drůbež, Podávat za teploty 10°C.
POPIS Vinařství Unterortl se nachází na Juvalském kopci v údolí Valle Venosta v Alto Adige u obce Naturns. Velká vize a pragmatizmus napomohla ke vzniku malého ale osobitého vinařství, jehož vína a destiláty skvěle vyjadřují jedinečnost Juvalské polohy. DOPORUČENÁ JÍDLA Mušle, pikantní jídlo, vegetariánská kuchyně, předkrmy, ryby
POPIS Plná rubínová barva, hluboká vůně po třešních, višních, rybízu, koření a ovoci. V ústech intergrované, kulaté, s velkou délkou a perzistencí. Plné červené víno skvělé pitelnosti. VHODNÁ JÍDLA Pečená masa, grilovaná masa, zvěřina a vyzrálé sýry.
POPIS Vinařství NINO FRANCO se nachází ve městečku Valdobbiadene, v krásné kopcovité oblasti, která je nejznámější apelaci šumivých vín Itálie, v alpském podhůří regionu Veneto. Vinařství založil v roce 1919 Antonio Franco a pojmenoval jej po svém synovi Nino Franco. Vinařství nyní vede Primo Franco, nejstarší syn Nina, kterému nyní s radostí a zapálením pomáhá dcera Silvia. DOPORUČENÁ JÍDLA Vynikající jako aperitiv,…
POPIS „Soprano“ je název vinice odkud pocházejí hrozny pro toto skvělé červené víno, které se lisuje z tradičních místních odrůd Nerello Mascalese, Cappuccio a Nocera. Zraje jeden rok v podruhé užitých baricích a poté v láhvi. Má rubínovou barvu, intenzivní vinnou vůni s tóny zralého ovoce a koření. V chuti je suché, vyzrálé a plné, je považováno za druhé víno…
POPIS Lisované z odrůdy Verdicchio, vinifikované klasickou metodou ve velkých sudech ze slavonského dubu. Víno je suché, příjemně ovocné a velice delikátní víno s příjemnou mineralitou a skvělým vývojem ve skleničce. VHODNÁ JÍDLA Skvělé k rybám, korýšům, ústřicím, langustám a humrům servis: 12-14°C, nechat dýchat, sklenice typu balon.
POPIS Villa Sparina Brut je Metodo Classico, které reprezentuje vlastnosti odrůdy Cortese a terroir Gavi. Chuť je plná, intenzivní a patřičnou rovnováhu mezi kyselinkou a mineralitou. Perlení je elegantní, dochuť dlouhá a vždy čerstvá. VHODNÁ JÍDLA Vynikající ke všem úpravám mořských ryb a plodů moře.
POPIS Hluboká rubínová barva, vůně po koncentrovaných třešních, višních, rybízu, koření, čokoládě, kakau a ušlechtilém dřevě. V ústech plné, mocné s tóny vyzrálých koncentrovaných hroznů, s dobrou kyselinkou a měkkým taninem. Velké víno. VHODNÁ JÍDLA K výrazným úpravám ryb, špízům, barbecue, jemným sýrům
POPIS Hrozny Barbery pochází z vinice „Funtani“ v Monfallettu s jihovýchodní expozicí, která má pouhých 1,5 ha s jihovýchodní expozicí. Je plné struktury, zemitosti, a má sametově jemné taniny, skvěle zakomponované do ovocnosti vína. Je důkazem, že i Barbera může dát vína velké elegance a noblesy. VHODNÁ JÍDLA K vařeným masům, dušenému telecímu, grilovanému masu, nesmírně elegantní a sametové. Teplota…
POPIS Chardonnay Hermes je víno průzračné, žluté barvy se zlatavými odlesky a s velmi dobrou viskozitou. Vůně je čistá, intenzivní, s tóny sladkého koření, vanilky, sušené pomerančové kůry a ušlechtilého dřeva. Chuť je plná, štavnatá, s příjemnou kyselinou a nádechem exotického ovoce. Dlouhý závěr. DOPORUČENÉ POKRMY Doporučujeme zkusit v kombinaci s pošírovanými vejci, plody moře nebo třeba uzenou rybou.
POPIS Lisované z odrůdy Sangiovese s malou příměsí (5 %) Cannaiola. Zraje jeden rok ve velkých sudech, poté v láhvi. Tradiční Chianti Classico, tělnaté, vyvážené, šťavnaté, s tóny třešní a koření. Skvělé k salámům, sýrům, pečenému i grilovanému masu. VHODNÁ JÍDLA Pečená a grilovaná masa, florentský biftek, vyzrálé sýry, t-bone steak. Teplota podávání 16- 18 ° C.
POPIS Krásná vinice „Bricco Bastia“ dává Dolcetto největší koncentrace v Langhe. Je plné, ovocné s temnou rubínovou barvou a s tóny vyzrálých malin. V ústech je líbivé, jemné. Jedno z mála Dolcett, které se může úspěšně několik let archivovat. VHODNÁ JÍDLA Vhodné k těstovinám, výrazným rybám, pečeným masům a tatarskému bifteku z telecího masa.
POPIS Víno má plnou ovocnou vůni, ve ktreré převažují višně v čokoládě "moncheri". Chuť je velmi plná, kořeněná, s projevem vyzrálého lesního ovoce. Je vláčná a dlouhá. DOPORUČENÉ POKRMY Pokrmy ze zvěřiny nebo i s hovězí pečení. Vyzkoušejte je také v kombinaci s uzenými masy nebo s vyzrálými sýry s ušlechtilou bílou plísní na povrchu.
