POPIS Vinařství Unterortl se nachází na Juvalském kopci v údolí Valle Venosta v Alto Adige u obce Naturns. Velká vize a pragmatizmus napomohla ke vzniku malého ale osobitého vinařství, jehož vína a destiláty skvěle vyjadřují jedinečnost Juvalské polohy. DOPORUČENÁ JÍDLA Mušle, pikantní jídlo, vegetariánská kuchyně, předkrmy, ryby
POPIS Occhione 2024 – Svěží a živé bílé víno se zářivě slámově žlutou barvou s jemnými zelenkavými odlesky. Vůně kombinuje elegantní květinové a ovocné tóny s typickými středomořskými bylinnými. Na patře působí hladce a sametově, postupně nabývá na plnosti a harmonické struktuře. Závěr oživuje osvěžující citrusová kyselina a lehce hořký dozvuk, který podtrhuje odrůdový charakter a prodlužuje chuťový zážitek. DOPORUČENÉ…
POPIS Cihlová terakotová barva se zlatavým okrajem na stěně sklenice. Vůně je minerální kořenitá s podtóny černých třešní, srdcovek a švestek. Chuť je plná s pevnými tříslovinami a dobrou perzistencí. DOPORUČENÉ POKRMY Doporučujeme servírovat do větších břichatých sklenic. Perfektně se kombinuje s jehněčím masem ve všech jeho úpravách.
POPIS Suché, dobře vyzrálé s velice jemnými tóny vyzrálého jablka a bylin. Krémovité perlení, vyvážené a osvěžující. Je vynikajícím aperitivem a dobře se snoubí se smaženými plody moře jako jsou calamari a krevety. Rustico je klasickým příkladem Prosecca, které rodina Francových kultivuje již čtyři generace. DOPORUČENÁ JÍDLA Vynikající jako aperitiv, k jednohubkám, ke studeným předkrmům z ryb, ke smaženým rybám…
POPIS Typický friulský Sauvignon s příjemnou kyselinkou a charakterní vůní po angreštu a černém bezu. Víno kvasilo a zrálo v nerezových tancích s prodlouženým kontaktem na jemných kvasničných kalech. VHODNÁ JÍDLA Je vhodné k samotnému pití, k rybám a jemnému bílému masu. Teplota podávání 11 °C.
POPIS Hrozny tohoto Merlotu pocházejí výhradně z historické vinice „Siebeneich“ (Sedm dubů), která je historicky v Alto Adige pro tuto odrůdy nejslavnější a je oficiálně klasifikovaná jako CRU – Lagenwein – v Alto Adige. DOPORUČENÉ POKRMY Grilovaná masa, jehněčí, zvěřina, pečeně, vyzrálé sýry.
POPIS Klasický „Supertuscan“ z odrůd Sangiovese a Cabernet Sauvignon. Vyzrává 12 měsíců v barikových sudech z lesů Allier a Vosges. Hluboké, velice komplexní a statné víno s krásně intergrovanou tříslovinou. Víno má hedvábnou etiketu. Je určeno pro zvláštní příležitosti a milovníky statných, plných červených vín. VHODNÁ JÍDLA Pečená a grilovaná masa, florentský biftek, vyzrálé sýry, t-bone steak, hovězí a telecí…
POPIS Víno je lisováno z odrůdy Chardonnay z vinice Bastia, nejvýše položená vinice v Monforte d´Alba v Langhe v Piemonte. VHODNÁ JÍDLA Vynikající k pečeným rybám, králíku a drůbeži.
POPIS Kompaktní suché červené víno z odrůdy Dolcetto z vinic „Monfalletto“. Je svěží, mladé a živé, k vypití nejlépe do tří let po sklizni. Je to klasické víno pro radost, které je nejtypičtějším každodenním nápojem oblasti Langhe. VHODNÁ JÍDLA Vhodné k předkrmům, těstovinám, špízům, telecímu tataráku, rybám. Teplota podávání: 15 ° C
POPIS Nejlepší Barbera sklepa pochází ze stejnojmenné historické vinice, osázené v roce 1998 v hustém sponu, který společně s jižní expozicí umožňuje ideální dozrání hroznů. Víno je velice bohaté a koncentrované na ovocnost. Je rychle okouzlí milovníky vín. VHODNÁ JÍDLA Červená masa, pečeně, grilované steaky, bollito, bagna cauda.
POPIS Mladé bílé víno, které svůj charakter vyjadřuje dobrou plností, svěžestí a bohatou vůní po bylinách a zralých broskvích. Je suché, plné, dobře vyzrálé. VHODNÁ JÍDLA Výborně se hodí k rybám a čerstvým sýrům.
POPIS Vinařství Unterortl se nachází na Juvalském kopci v údolí Valle Venosta v Alto Adige u obce Naturns. Velká vize a pragmatizmus napomohla ke vzniku malého ale osobitého vinařství, jehož vína a destiláty skvěle vyjadřují jedinečnost Juvalské polohy. DOPORUČENÁ JÍDLA Vynikající k hovězímu masu, telecímu masu, ke zvěřině (jelen, zvěřina), k drůbeži
POPIS Suché, dobře vyzrálé s velice jemnými tóny vyzrálého jablka a bylin. Krémovité perlení, vyvážené a osvěžující. Je vynikajícím aperitivem a dobře se snoubí se smaženými plody moře jako jsou calamari a krevety. Rustico je klasickým příkladem Prosecca, které rodina Francových kultivuje již čtyři generace. DOPORUČENÁ JÍDLA Vynikající jako aperitiv, polenta, prosciutto crudo,předkrmům z ryb, zeleninové risotto.
POPIS Ryzlink vlašský Hermes je čiré průzračné víno zelenožluté barvy s velmi dobrou viskozitou. Vůně je čistá, ovocná, nasládlá, s tóny tropického ovoce a s nádechem karamelu. Chuť je plná, vyvážená s příjemnou mineralitou. Víno má dlouhý závěr a potenciál k dalšímu zrání v lahvi. DOPORUČENÉ POKRMY Doporučujeme zkusit v kombinaci s pošírovanými vejci, plody moře nebo třeba uzenou rybou.
POPIS Zářivá brilantní barva, vůně jemná s florálními tóny lučních byli jako heřmánek a jitrocel. V ústech plné, suché, harmonické. VHODNÁ JÍDLA Dobrý aperitiv, studené předkrm a pokrmy z ryb a plodů moře.
POPIS Překrásné červené suché víno, které je vlajkovou lodí tohoto prestižního moravského vinařství. Víno zaujme barvou rudých růží, vůně je zemitá s tóny kakaa, černého rybízu a švestek. Doušek Vám naplní ústa, perzistence (dochuť) trvá dobré 2 minuty. Jde o mimořádně noblesní víno. DOPORUČENÉ POKRMY Perfektně se kombinuje s jehněčím masem ve všech jeho úpravách. Teplota podávání 18°C karafa.
POPIS Světle žlutozelená barva, vůně ovocná s nádechem citrusových plodů a vlašských ořechů, chuť plná, minerální, s pikantní kyselinou, s tóny arašídového másla, intenzivní perlení, dlouhá dochuť. DOPORUČENÉ POKRMY Doporučujeme plody moře, saláty nebo aperitiv.
POPIS „Elioro“ je dvouhektarová vinice osázená Chardonnay. Díky nízké výnosnosti, plnosti a vyzrávání v dřevěných sudech patří mezi nejlepší vína regionu. Zrání v baricích je velice jemné, víno je kompaktní, svěží a elegantní. VHODNÁ JÍDLA K výrazným bílým masům, králíku, pečeným rybám se zeleninou, houbovým krémům, rybím rizotům a těstovinám s plody moře. Teplota podávání: 10 ° C
POPIS “Faìve”, z benátského dialektu: “Plamínek, který stoupá k obloze z velkého ohně, narůžovělé barvy, lehce unášen větrem”. Myšlenku vyrábět růžové šumivé víno, měl Primo Franco již dlouho. Udělal tedy šumivé růžové víno, které snoubí strukturu růžového tichého vína a lehkost růžového spumante. DOPORUČENÁ JÍDLA Podávat při 6°C, vhodné jako aperitiv, k rybám i samotné.
POPIS Víno, které odjakživa představovalo základní filosofi i vinařství, hledání kvality a vyjádření přírodního charakteru teritoria Panzana. Lisuje se pouze z odrůdy Sangiovese z vinic usedlosti. Zraje jeden rok v dubových sudech, kde získá na komplexnosti a kulatosti. VHODNÁ JÍDLA Pečená a grilovaná masa, steaky, barbecue, vyzrálé sýry.
POPIS Je selekcí hroznů Chardonnay z nejstarších vinic jen v nejlepších ročnících. Víno kvasí a následně zraje v barikových sudech s dlouhým kontaktem a promícháváním (batonage) s jemnými kvasničnými kaly, které vínu dají větší tělo. Je to hluboké, koncentrované víno, kterému nechybí svěžest. Je podpořené velkou perzistencí a příjemnou mineralitou. VHODNÁ JÍDLA Mořské ryby se zeleninou nebo smetanovou omáčkou, jemné…
POPIS Stará a pouze půlhektarová vinice „Harrer“ v nadmořské výšce 470m. v blízkosti lesa byla pře 15ti lety osázena odrůdou Riesling. Produkce byla tak malá, že do ročníku 2008 nebyl samostatně lahvován. Nyní k tomu došlo. Víno překvapí svou elegancí, čistotou a rieslingovou ryzostí se skvělou rovnováhou mezi zbytkovým cukrem a kyselinou. Skvělý riesling, jeden z nejlepších jižního Tyrolska. DOPORUČENÁ…
