BELE CASEL VENETO
Před 40ti lety začal Ilario Ferraro v malé vesničce Monfumo nedaleko Asola dělat první Prosecco, které vozil přátelům a trattoriím v okolí. Nyní jeho vnuk Luca Ferraro pokračuje a rozvíjí rodinnou tradici s výrobou velice osobitého Prosecca, které vyjadřuje charakter teritoria Asola, tolik odlišného od větší a známější DOCG Valdobbiadene, především slaností a minerálností vín. Bele Casel lisují svá vína pouze z vlastních hroznů z vlastích vinic. Jejich roční produkce čítá 140 000 láhví a je špičkovým představitelem Prosecca z Asola. Asolo Prosecco Superiore je jedinou denominací Itálie, které má „Extra brut“ zakotvené přímo v DOCG. Vína BELE CASEL jsou velice jemná, delikátní, osvěžující a osobitá. Skvělé k plodům moře, jako aperitiv, k ústřicím, salámům a tučným uzeninám.
„Prosecca BeleCasel jsou esencí teritoria Asola. Slaná, jemná a velice delikátní. Skvělé jako aperitivo k syrovým rybám a ústřicím“ .
JIŘÍ MARKUZZI
