POPIS „Soprano“ je název vinice odkud pocházejí hrozny pro toto skvělé červené víno, které se lisuje z tradičních místních odrůd Nerello Mascalese, Cappuccio a Nocera. Zraje jeden rok v podruhé užitých baricích a poté v láhvi. Má rubínovou barvu, intenzivní vinnou vůni s tóny zralého ovoce a koření. V chuti je suché, vyzrálé a plné, je považováno za druhé víno…
POPIS Lisované z odrůdy Verdicchio, vinifikované klasickou metodou ve velkých sudech ze slavonského dubu. Víno je suché, příjemně ovocné a velice delikátní víno s příjemnou mineralitou a skvělým vývojem ve skleničce. VHODNÁ JÍDLA Skvělé k rybám, korýšům, ústřicím, langustám a humrům servis: 12-14°C, nechat dýchat, sklenice typu balon.
POPIS Villa Sparina Brut je Metodo Classico, které reprezentuje vlastnosti odrůdy Cortese a terroir Gavi. Chuť je plná, intenzivní a patřičnou rovnováhu mezi kyselinkou a mineralitou. Perlení je elegantní, dochuť dlouhá a vždy čerstvá. VHODNÁ JÍDLA Vynikající ke všem úpravám mořských ryb a plodů moře.
POPIS Hluboká rubínová barva, vůně po koncentrovaných třešních, višních, rybízu, koření, čokoládě, kakau a ušlechtilém dřevě. V ústech plné, mocné s tóny vyzrálých koncentrovaných hroznů, s dobrou kyselinkou a měkkým taninem. Velké víno. VHODNÁ JÍDLA K výrazným úpravám ryb, špízům, barbecue, jemným sýrům
POPIS Hrozny Barbery pochází z vinice „Funtani“ v Monfallettu s jihovýchodní expozicí, která má pouhých 1,5 ha s jihovýchodní expozicí. Je plné struktury, zemitosti, a má sametově jemné taniny, skvěle zakomponované do ovocnosti vína. Je důkazem, že i Barbera může dát vína velké elegance a noblesy. VHODNÁ JÍDLA K vařeným masům, dušenému telecímu, grilovanému masu, nesmírně elegantní a sametové. Teplota…
POPIS Chardonnay Hermes je víno průzračné, žluté barvy se zlatavými odlesky a s velmi dobrou viskozitou. Vůně je čistá, intenzivní, s tóny sladkého koření, vanilky, sušené pomerančové kůry a ušlechtilého dřeva. Chuť je plná, štavnatá, s příjemnou kyselinou a nádechem exotického ovoce. Dlouhý závěr. DOPORUČENÉ POKRMY Doporučujeme zkusit v kombinaci s pošírovanými vejci, plody moře nebo třeba uzenou rybou.
POPIS Lisované z odrůdy Sangiovese s malou příměsí (5 %) Cannaiola. Zraje jeden rok ve velkých sudech, poté v láhvi. Tradiční Chianti Classico, tělnaté, vyvážené, šťavnaté, s tóny třešní a koření. Skvělé k salámům, sýrům, pečenému i grilovanému masu. VHODNÁ JÍDLA Pečená a grilovaná masa, florentský biftek, vyzrálé sýry, t-bone steak. Teplota podávání 16- 18 ° C.
POPIS Krásná vinice „Bricco Bastia“ dává Dolcetto největší koncentrace v Langhe. Je plné, ovocné s temnou rubínovou barvou a s tóny vyzrálých malin. V ústech je líbivé, jemné. Jedno z mála Dolcett, které se může úspěšně několik let archivovat. VHODNÁ JÍDLA Vhodné k těstovinám, výrazným rybám, pečeným masům a tatarskému bifteku z telecího masa.
POPIS Víno má plnou ovocnou vůni, ve ktreré převažují višně v čokoládě "moncheri". Chuť je velmi plná, kořeněná, s projevem vyzrálého lesního ovoce. Je vláčná a dlouhá. DOPORUČENÉ POKRMY Pokrmy ze zvěřiny nebo i s hovězí pečení. Vyzkoušejte je také v kombinaci s uzenými masy nebo s vyzrálými sýry s ušlechtilou bílou plísní na povrchu.
POPIS Insoglio del Cighiale (tesáky kance) je první víno, které vzniklo po založení vinařství. Pochází z vinice Campo di Sasso (kamenité pole) v Bibboně je to plné, líbivé a brzy pitelné víno. DOPORUČENÉ POKRMY Pokrmy z červeného masa, zvěřiny a starých sýrů. Teplota podávání 18 stupňů.
POPIS „Formigar“ byl původní název hradu Sigmundskron, kde začíná nejdelší souvislý viniční pás jižního Tyrolska. Na platu sprašovitých porfyrových půd, je stará vinice odrůdy Chardonnay, která dává silná, výrazná, přesto ale velice elegantní Chardonnay intenzivní zlatavé barvy, pevné viskozity a komplexní ovocné vůně připomínající mango a medový meloun s jemnými tóny dřeva. Potenciál k zrání 5 – 8 let. DOPORUČENÁ…
POPIS Vermentino – tradiční suché, delikátně aromatické Vermetino vinifikované pouze v nerezových tancích. Nejtradičnější bílé víno Sardínie. VHODNÁ JÍDLA Aperitiv, plody moře, samotné letní pití, mořské ryby, saláty a jemná bílá masa. Podávat za teploty 10°C.
