POPIS Vinice se nacházejí v Avize – 65 let staré keře, které vysadil dědeček Denis Varnier Fanniere. Blanc de Blanc 100% Chardonnay. Esprit de Craie nebo také Duch Křídy. Vinice jsou bohaté právě na křídu, která dává vínům v Champagne svou jedninečnost. Víno s příjemnými tóny citrusů, zelených jablek a briošky. DOPORUČENÁ JÍDLA Ideální víno pro aperitiv.
POPIS Cuvé v Champagne ozančuje samotok, to co vyteče z lisu bez lisování, tudíž nejlepší surovinu – mošt. Vinice v Avize Grand Cru – 65 let staré keře, které vysadil dědeček Denis Varnier Fanniere. Blanc de Blanc, Grand Cru Avize. St. Denis má zářivou brilantní barvu, komplexní vůni po liči, jemné medu a sušených plodech s velkou šiří a finesou.…
POPIS Arbore – lisované z odrůdy Cannonau a malé příměsi odrůdy Muristellu z nejstarších keřů vinařství. Hluboké, dlouhé, koncentrované, sametově jemné. VHODNÁ JÍDLA Zvěřina, maso, pečeně, grilované steaky, vyzrálé sýry.
POPIS Vinice Enrico VI. se nachází na území obce Castiglione Falletto a má rozlohu pouhých 2,1 hektaru v nadmořské výšce 280 m n. m. Odrůda Nebbiolo zde dává vína velké koncentrace a hloubky s pevným taninem a velice dlouhým potenciálem k zrání. Je robustní a velice elegantní. VHODNÁ JÍDLA Aristokratické víno, které se nejlépe hodí k rafinované kuchyni. Pečená a…
POPIS Barva je hluboká, granátově červená s oranžovými tóny. Intenzivní vůně typická pro Nebbiolo jako jsou růže, lanýže nebo kůže. Na patře jsou náznaky černých třešní, lanýžů, koření a tóny aromatických bylin. Textura jemná, sametová tříslovina s pozoruhodnou hloubkou a složitostí. Perzistence je příjemně dlouhá DOPORUČENÉ POKRMY Pokrmy z červeného masa, zvěřiny a starých sýrů. Teplota podávání 18-20 stupňů.
POPIS Legendární Barolo lisované z odrůdy Nebbiolo z vinice Cascina Francia v Serralunga d’Alba. Pomleté hrozny absolvují spontánní fermentaci ve velkých dubových kádích po dobu 4 týdnů. Následně víno zraje 7 let ve velkých dubových sudech před naláhvováním. Víno má granátovou barvu s cihlovými tóny, má vůni lékořice, tabáku, sušeného květu růže, naložené višně a jemného tónu kůže. Chuť má…
POPIS Historická vinice se nachází v srdci polohy „Ginestra“ (300 m n. m.). s jižní expozicí a půdou bohatou na jíl a modrý slín. Barolo zde nabývá velké koncentrace, tanické pevnosti a neuvěřitelné hloubky. Po dvouletém zrání víno potřebuje několik let vyzrávat v láhvi, načež získá na aristokratické eleganci a aromatické košatosti s vůní připomínající lanýže, podhoubí a koncentrované peckoviny.…
POPIS Historická vinice se nachází v srdci polohy „Ginestra“ (300 m n. m.). s jižní expozicí a půdou bohatou na jíl a modrý slín. Barolo zde nabývá velké koncentrace, tanické pevnosti a neuvěřitelné hloubky. Po dvouletém zrání víno potřebuje několik let vyzrávat v láhvi, načež získá na aristokratické eleganci a aromatické košatosti s vůní připomínající lanýže, podhoubí a koncentrované peckoviny.…
POPIS Mohutné, plné a velice klasické Brunello, které je řazeno mezi absolutní špičku denominace. Giullio Salvioni vyrábí necelých 12 000 láhví ročně tradičním přístupem ve sklepě a maniakální pečlivou prací ve vinici, kdy se snaží najít rovnováhu a vyváženost u každého keře individuelně. Nízké zatížení keře, dlouhé zrání vína ve velkých sudech a skvělá kvalita hroznů jsou základy pro jasně…
POPIS Hrozny Sangiovesse grosso pochází z vynikající polohy „Ugolaia“, která je osázená starými keři. Hrozny mají velice tuhou slupku, jsou koncentrované a minerální. Kvasí přes 20 dní v dřevěných kádích a poté víno vyzrává ve velkých sudech ze slavonských dubů minimálně 3 roky. Je plné, hluboké, velice koncentrované a elegantní. Velké. VHODNÁ JÍDLA Grilované maso, Bistecca Fiorentina.
POPIS Billecart-Salmon věří ve vhodnost pomalého kvašení, jehož důsledkem je snížení obsahu těkavých látek kyselin a síry, takže toto šampaňské je elegantní a má velmi čistý charakter. Barva vína je krásně lososová a jeho chuť je delikátně jahodová. Brut Rosé je asambláží 40% Chardonnay, 20% Pinot Meunier a 40% Pinot Noir, ve kterém je obsaženo 8% červeného vína z vinohradu v Mareuil-sur-Ay.…
POPIS Víno má sytě rubínovou barvu s fialkovými odlesky. Působí velmi přitažlivě čistou odrůdovou vůní. Chuť je středně dlouhá, dominuje v ní tmavé lesní ovoce. DOPORUČENÉ POKRMY Doporučujeme k červeným masům, těstoviny s rajčatovým ragů.
POPIS Lahvuje se separátně od roku 1978 jako nejlepší selekce hroznů pravé části cru Martinenga – Camp Gros (2,58 ha). Je to velké Barbaresco tradičního střihu, vyzrálé ve velkých sudech a z menší části v malých baricích. Je koncentrované, mnohovrstevné a hluboké. Camp Gros je pýchou sklepa. VHODNÁ JÍDLA Ideální víno ke zvěřině a pokrmy z červeného masa s bohatou…
POPIS Víno má zlatožlutou barvu se zelenkavými odlesky a dobrou viskozitou. Víno s čistou a ovocnou vůní s tóny zralého žlutého peckovitého ovoce a citrusů, svěží šťavnatou kyselinou a dlouhým závěrem. DOPORUČENÉ POKRMY Doporučujeme zkusit plody moře nebo třeba uzenou rybou.
POPIS Extra panenský olivový olej Chianti Classico - Fontodi OBLAST: Toskánsko ODRŮDA: Correggiolo 80% + Moraiolo 20% HUSTOTA: 400 rostlin na hektar SKLIZEŇ: Olivy se sbírají ručně a pečlivě se lisují ve stejný den, aby se zachovala jejich čerstvost. VÝROBA: 10.000 lahví. OBJEM: 500 ml.
POPIS Velké červené víno z odrůdy Sangiovese z nejlepších poloh vinic Fontodi. Prvním ročníkem byl 1981, od té doby je hvězdou. Zraje 18 měsíců v barikových sudech a poté v láhvi. Je emblémem hloubky, síly s velkou elegancí a jemností. Košatá a komplexní vůně, struktura a výraz z něj dělají velké víno, velkého potenciálu k zrání v láhvi. Maximální výraz…
POPIS Víno brilantní nazlátlé barvy s delikátní vůní mandlí a jemného ovoce. Je suché, minerální, plné, dlouhé a velice zábavné. Ve sklence se nepřestává vyvíjet do doby, kdy je sklenka prázdná. Hodí se výborně k prosciuttu di San Daniele. VHODNÁ JÍDLA Hodí se výborně k prosciuttu di San Daniele. Teplota podávání 10-12 °C.
POPIS Zrodilo se v roce 1982 selekcí hroznů z levé, nejpříkřejší části vinice Martinenga, která má půdu bohatší na oblázky „Gaiun“ (piemontský dialekt). Dává vína velice strukturovaná, zároveň rafinovaná a elegantní, která dokáže dát jen Martinenga. Víno zraje v dubových sudech, poté v láhvi. Velké Barbaresco. VHODNÁ JÍDLA Ideální v kombinaci s pokrmy ze zvěřiny, červeného masa, starých sýrů a tvrdých těstovin. Vyzkoušejte to s…
POPIS Červené víno robustní a velmi intenzivní, s velmi velkou vůní třešní a divoké švestky, máty a eukalyptu, stárnutí nejméně čtyři roky v dubových sudech. DOPORUČENÉ POKRMY Pokrmy z červeného masa, zvěřiny a starých sýrů. Teplota podávání 15-17 stupňů.
POPIS Pálí se z matolin hroznů Nebbiolo da Barolo, dlouhé zrání v dřevěných sudech. Výjimečná hluboká barva je znamením silného aroma. Pikantní vůně jde od pepře, hřebíčku, muškátu do hnědého tabáku. DOPORUČENÁ JÍDLA Grappa podává jako digestiv po jídle
POPIS Hrozny odrůdy Prosecco pochází z historické vinice přímo u domu Prima Franca tažené vedením Guiot. Vinice připomíná francouzské „Clos“ jelikož je celá obehnána zdí. Dává velice suché šumivé víno s jemným perlením a jemnými tóny sušeného ovoce a šalvěje. Skvělé šumivé víno jako aperitiv nebo s plody moře. DOPORUČENÁ JÍDLA Vynikající jako aperitiv, k prvním jemným chodům na bázi ryby…
POPIS Selekce nejlepších hroznů z nejstarších keřů z nejlepších parcel vinařství. Představuje maximální teritoriální výraz sklepa. Velice detailní a noblesní víno mimořádné komplexnosti a délky. Patří mezi největší supertoskánce. VHODNÁ JÍDLA Grilované maso, Bistecca Fiorentina.
